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知识智库 什么牛奶最有营养

来源: 2023-01-21 10:44:40

相对比较有营养的的牛奶有:

1、酸奶:鲜牛奶为原料,添加有益菌发酵而制成奶制品,比纯牛奶浓稠,酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有一半左右分别被水解成为小的分子,经发酵后,使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高,帮助肠胃消化。

2、生鲜牛奶:新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对儿童的生长有好处。

3、高钙奶:顾名思义就是钙含量更高的牛奶,通过人为添加加强牛奶中的钙含量,以提高其营养价值,也称钙强化奶。所谓强化 , 在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品” 。

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