奶酪和芝士是什么区别_芝士和奶酪有什么区别简介介绍|每日报道
没有区别，奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是ch
2023-06-27奶酪和芝士是什么区别_芝士和奶酪有什么区别简介介绍|每日报道
来源：互联网
2023-06-27 20:14:25
【资料图】
没有区别，奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。
芝士又称奶酪，是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
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